信阳毛尖小名“小混蛋”：“小”-信阳毛尖多数采自芽头，芽头小而嫩且多；“混”-信阳毛尖芽多且嫩，芽头有白毫，所以成汤有浑浊感，其等级正是按芽头的比例来区分的；“蛋”-同音于“淡”，是指茶汤的口感特色，淡淡的清香。